Kulinarisches Vergnügen auf westfälische Art
Küchenchef Christian Klein-Wagner und sein Team entführen Sie in eine andere westfälische Küche.
An Ideen mangelt es quer durch die Jahreszeiten keineswegs, wenn es darum geht mit Fleisch und Fisch zu variieren und altes 'Gemüse' wieder zu entdecken. Im Sommer gehören die Blüten z.B. von Rosen, Gänseblümchen und Holunder zu unseren Zutaten
Die Jahreszeiten mit all Ihrer Farbenpracht sollen sich auch in unserem Essen wiederspiegeln. Hierfür verwenden wir natürliche regionale Produkte, dazu gehören auch Kräuter und Blüten aus unserem Kräutergarten.
Aber nicht nur Liebhaber der westfälischen Küche kommen auf Ihre Kosten, unsere Speisekarte enthält auch Kreationen über die Landesgrenze hinaus, sowie vegetarische Schlemmereien.
Zu den Speisen bietet Corinna Klein-Wagner zahlreiche edle Tropfen aus Europa und Übersee von namhaften Weingütern an, die in unserem altem Gewölbekeller gelagert werden.
Genießen Sie die westfälische Gastfreundschaft und besuchen Sie uns im Siegerland.
Liebe Gäste,
er ist wieder da !! Unser Spargel aus Westfalen !!
Frisch vom Spargelhof Milsmann aus Mastholte !!
Genießen Sie jetzt unsere leckeren Spargelgerichte !!
Unser neugestaltetes Kaminzimmer ist für Sie
von 12-21 Uhr
( 12-14 Uhr und 18-21 Uhr warme Küche /
14-18 Uhr Kaffee und Kuchen )
Wir freuen uns auf Sie !!
Unsere Speisekarte
Viele der hier aufgeführten Speisen können wir selbstverständlich gerne auch für Allergiker zubereiten (z.B. Glutenfrei, Laktosefrei, etc).
Sprechen Sie uns einfach an.
Nachmittags bieten wir Kaffee und hausgebackenen Kuchen an.
Unser Spargelmenü
Dialog von Spargelcreme- und Gierschsuppe
€ 10,50
~
Kalbsrücken im Speckmantel /
Bärlauchsauce / frischer Spargel /
Kartoffelkuchen
€ 39,50
~
Frische Erdbeeren / Pfefferminzpesto
Mandelparfait
€ 11,50
Veganes Menü
Rübstielsüppchen
€ 9,50
~
Spargel in Tempurateig gebacken /
Kräutersauce / Grießnudelrisotto
€ 24,50
~
Vanille-Grieß-Pudding / Mango
€ 11,00
Vorspeisen & Suppen
Frühlingssalat / Wildkräuterdressing /
Erdbeeren / Spargelspitzen
€ 12,50
Wesstfälisches " Vitello Tonnato " /
gesottene Ochsenbrust / Rauchforellensauce
€ 17,50
Spargelcremesuppe / Schinkenstreifen
€ 10,50
Tafelspitzbouillon / Maultaschen
€ 9,50
Westfälisch geniessen...
aus Gleierbrück/Sauerland
~ Forelle " Müllerin " in Butter gebraten € 29,50
~ Forellenfiletes in Mandelbutter gebraten € 29,00
zu allen Forellengerichten servieren wir
Salzkartoffeln und Salat
Schollenfilet " Finkenwerder Art " /
Speck & Zwiebeln / Kartoffeln / Salat
€ 29,00
Eine Portion frischer Stangenspargel /
überbacken mit gebeiztem Lachs und Blätterteig /
Kartoffeln
€ 33,50
Eine Portion westfälischer Stangenspargel /
Sauce Hollandaise o d e r zerlassene Butter / Kartoffeln
€ 24,50
Bestellen Sie zu Ihrem Spargel:
~ rohen und gekochten Schinken € 11,00
~ Cordon bleu € 12,50
~ Kalbschnitzel € 15,50
~ geräucherter Lachs € 12,50
Unser westfälischer Klassiker:
Eine Portion frischer Spargel / Rührei /
Schnippelschinken / Kartoffeln
Frischer Spargel / Linguine /
grüne Spargelpesto / Parmesan / Tomate
€ 24,50
Salatkreation
Saisonale Salatauswahl / frische Früchte
~ gebratene Putenstreifen € 22,00
~ gebratene Pilze vegan € 19,50
Siegerländer Krüstchen ~
Schweinerückenschnitzel auf Toast /
Pilzrahmsauce / Spiegelei /
Röstkartoffeln / Salat
€ 23,00
Gesottene Ochsenbrust / Rübstielgemüse /
Kartoffeln
€ 25,00
Schweinerückenschnitzel /
überbacken mit Spargel und Käse / Kroketten
€ 29,50
Rumpsteak unter der Zwiebel-Senf-Kruste /
Steakhouse Pommes / Trüffelmayonaisse / Frühlingssalat
€ 36,50
Das Beste zum Schluss...
Rhabarbercrumble / Sauerrahmeis
€ 11,50
Vanille-Grieß-Pudding / Mango
vegan
€ 11,00
Frische Erdbeeren / Pfefferminzpesto / Mandelparfait
€ 11,50