Kulinarisches Vergnügen auf westfälische Art
Küchenchef Christian Klein-Wagner und sein Team entführen Sie in eine andere westfälische Küche.
An Ideen mangelt es quer durch die Jahreszeiten keineswegs, wenn es darum geht mit Fleisch und Fisch zu variieren und altes 'Gemüse' wieder zu entdecken. Im Sommer gehören die Blüten z.B. von Rosen, Gänseblümchen und Holunder zu unseren Zutaten
Die Jahreszeiten mit all Ihrer Farbenpracht sollen sich auch in unserem Essen wiederspiegeln. Hierfür verwenden wir natürliche regionale Produkte, dazu gehören auch Kräuter und Blüten aus unserem Kräutergarten.
Aber nicht nur Liebhaber der westfälischen Küche kommen auf Ihre Kosten, unsere Speisekarte enthält auch Kreationen über die Landesgrenze hinaus, sowie vegetarische Schlemmereien.
Zu den Speisen bietet Corinna Klein-Wagner zahlreiche edle Tropfen aus Europa und Übersee von namhaften Weingütern an, die in unserem altem Gewölbekeller gelagert werden.
Genießen Sie die westfälische Gastfreundschaft und besuchen Sie uns im Siegerland.
Liebe Gäste,
unser knuspriger Gänsebraten ist wieder da !!
Reservieren Sie frühzeitig einen Tisch !!
Unser gemütlisches Kaminzimmer ist für Sie
von 12-21 Uhr
( 12-14 Uhr und 18-21 Uhr warme Küche /
14-18 Uhr Kaffee und Kuchen )
Wir freuen uns auf Sie !!
Unsere Speisekarte
Viele der hier aufgeführten Speisen können wir selbstverständlich gerne auch für Allergiker zubereiten (z.B. Glutenfrei, Laktosefrei, etc).
Sprechen Sie uns einfach an.
Nachmittags bieten wir Kaffee und hausgebackenen Kuchen an.
Unser Gänsemenü
Rahmsuppe von der Gans / Preiselbeer-Blätterteig-Gebäck
€ 9,50
~
Geschmorte Gänsebrust /
Sauerkirschsauce /
Rosenkohl / Kartoffelkrusteln
€ 38,00
~
Winter-Apfel-Auflauf mit Spekulatiuscrumble / Vanilleeis
€ 10,50
Veganes Menü
Steckrübenrahmsuppe / karamellisierte Birne / Fenchelsamen
€ 9,50
~
Kohlroulade / Maronenfüllung /
Steinpilzsauce / Herzoginkartoffeln / Feldsalat
€ 19,50
~
Schoko-Panna-Cotta / Zimt-Karamell-Sauce
€ 10,50
Vorspeisen & Suppen
Feldsalatröschen / Himbeeressigdressing /
Granatapfel / Kartoffelcrôutons / Kerne
€ 12,50
Hausgebackene Hirschpastete /
Cranberrysauce
€ 16,50
Törtchen von geräuchertem Lachs / eigener Kaviar /
Senf-Dill-Sauce
€ 15,50
Rinderkraftbrühe / Maultaschen
€ 9,50
Westfälisch geniessen...
Frische Forellen von der Familie Rameil
aus Gleierbrück/Sauerland
~ Forelle " Müllerin " in Butter gebraten € 29,50
~ Forellenfiletes in Mandelbutter gebraten € 29,00
zu allen Forellengerichten servieren wir
Salzkartoffeln und Salat
Saltimbocca vomZander / Cremesauce /
Blattspinat / Reis
€ 29,00
Kürbis-Semmel-Knödel / Currysauce /
Ingwerspinat
€ 19,50
Salatkreation
Saisonale Salatauswahl / frische Früchte
~ gebratene Putenstreifen € 22,00
~ gebratene Pilze vegan € 19,50
Siegerländer Krüstchen ~
Schweinerückenschnitzel auf Toast /
Pilzrahmsauce / Spiegelei /
Röstkartoffeln / Salat
€ 23,00
Knuspriger Gänsebraten / Orangen-Maronen-Sauce /
Bratapfel / Rotkohl / Kartoffelklöße
€ 36,50
Geschmorte Gänsekeule / westfälischer Grünkohl /
Bratkartoffeln
€ 35,50
Feines Ragout aus der Hirschkeule / Wachholderbeersauce /
Apfelrotkohl / Kartoffelklöße
€ 28,50
Brust vom westfälischen " Kikok Hähnchen " im Knuspermantel
Erdnusssauce / Reis / Endiviensalat in Orangendressing
€ 24,00
Gegrilltes Rumpsteak / Pfeffersauce /
Trüffelpommes / Ceasar Salat
€ 36,50
Das Beste zum Schluss...
Winter-Apfel-Auflauf mit Spekulatiuscrumble / Vanilleeis
€ 10,50
Schoko-Panna-Cotta / Zimt-Karamell-Sauce
vegan
€ 10,50
Warmes Schokotörtchen / Glühweinsauce / Eierliköreis
€ 11,50
